东方网记者程琦12月12日报谈:面抵滥用需求的多元化和行业竞争的加重巨臀 twitter，暖锅行业该如安在变局中寻求增长狂妄？

近日，2024年海底捞供应链大会举行，《2024暖锅行业改进申诉》发布，申诉指出，2024年暖锅赛谈呈现出五大维度改进，供应链成为激动行业改进和各异化发展的中枢驱能源。

暖锅赛谈呈现五大维度改进

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《2024暖锅行业改进申诉》指出巨臀 twitter，2024年暖锅赛谈呈现出五大维度的改进，分袂是：家具改进、点位改进、场景改进、方式改进、体验改进。其中家具改进处于中枢肠位，是暖锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。

在家具改进边界，挖掘“地域食材”“非遗食材”如贵州风范、内蒙牛羊肉、山野食材等，为不少餐饮品牌得到了滥用者的详实。同期，通过“暖锅+”积极扩展品类，也成为了助推营收擢升的灵验妙技。

在全面盘货暖锅家具改进趋势后，申诉提倡，当下的暖锅家具改进在供给侧呈现出一个垂死的趋势：家具供应商的变装，正在从支捏者向共创者和动手者曲折。通过深度谄媚与定制化处事，供应链不仅为暖锅品牌提供了壮健支捏，更成为激动行业改进和各异化发展的中枢驱能源。

柔性供应链相沿家具捏续上新

大会本事，由海底捞、蜀海谋划20多家优质供应商策动的“嗨圈共创市场”成为全场亮点。该市场涵盖蜀海甄选区、牛羊牧场区、水产集市区以及猪禽食园区四大主题区域，400余种精选优品丰富多采。

据了解，2024年，海底捞全年推出了超20款天下新品和超200款区域特质菜品，其中，近日所推出的“浓浓浓菌汤锅”及系列冬季新品受到滥用者平时好评。贵寓浮现，为确保菌菇的品性，海底捞严格把控采摘、加工、分拣、研磨等多个范例。重新茬牛肝菌的上山采摘、烘干分拣，到风力选别等13谈工序筛选，再到蜀海中央厨房物理超细离散和和三段式熬煮，海底捞和蜀海等供应链谄媚伴伴概述配合，生动履行了“从供应链到共赢链”的改进升级。

在冬季广受宽饶的“牛肉工坊店”方式，雷同为海底捞所引颈的“供应链共创”写下生动注脚。

扫尾2024年11月，海底捞已在天下范围内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家鲜嫩海鲜主题店和2家鲜切羊肉主题店，隐秘上海、广东、山东等地。以海底捞“牛肉工坊店”为例，该店型专注于提供簇新、优质的牛肉家具，通盘牛肉均取材自今日宰杀的活牛，现宰现配，并通过供应链物流专车在4小时内直配到店，保证牛肉的簇新度和口感。

除了相沿家具捏续上新巨臀 twitter，柔性供应链在数字化、仓网措置、品性管控、食安溯源等方面领路着更大的价值。在2024年，海底捞谋划蜀海供应链新增潮州和贵阳仓，优化江门仓布局并配置佛山新仓，大幅擢升了物流效果和供应链的生动性。同期，双顺心三温冷链车的全面诈欺，及蜀海“WMS系统”和“百川到货质检系统“的引入，杀青了全链条食物安全追忆，为滥用者提供了更可靠的用餐体验。