乳酸菌饮品和酸奶口感相似，且王人含有乳酸菌色吧，于是许多东说念主合计喝哪个王人相同，以至有东说念主合计乳酸菌和酸奶相同有养分，以至口感还更胜一筹。

那么

乳酸菌饮品果然和酸奶相同吗？

王人门保健养分好意思食学会理事、中国注册养分师谷传玲在经受记者采访时默示，乳酸菌饮品与酸奶在制作工艺、养分身分、适用东说念主群方面存在较多互异，提议破费者凭据自己需求甄别遴选。

谷传玲评释说，从制作工艺与养分身分方面来说，二者工艺上最大的区别是乳酸菌饮品要加水，酸奶不加。

乳酸菌饮品主要所以乳或乳成品为原料色吧，发酵后加入水、果汁、糖、香精构成；

酸奶则所以乳或乳粉为原料，加入发酵剂发酵获取的，发酵前或发酵后也不错加糖、果蔬汁/酱、谷物等配料。

乳酸菌饮品中牛奶的比例较低，主要为了达到口感上的均衡，其卵白质、脂肪和维生素含量远低于牛奶；

酸奶中牛奶的比例则更高。

从养分价值角度来说

固然二者王人含有发酵菌，但酸奶卵白质含量大批较高，每100克酸奶约含2.3克至2.9克，而乳酸菌饮品每100克仅含0.7克至1.0克。此外，酸奶的钙含量也高于乳酸菌饮品。因为发酵的起因，酸奶中的乳糖、卵白和脂肪王人有部分领会，更容易被东说念主体消化招揽。而乳酸菌饮品固然也有一定的养分，但在卵白质和钙的摄入上有所不足。

从适用东说念主群方面来看

谷传玲提议，破费者不错通过查验商品标签、配料表和卵白质含量来永别酸奶和乳酸菌饮品。

酸奶的标签上时常会注明“酸奶”“发酵乳”等字样，而乳酸菌饮品则必须在包装上注明“饮料”二字。

酸奶的配料表中牛奶身分排在首位，而乳酸菌饮品的配料表中水排在首位。

岂论乳酸菌饮品依然酸奶，最佳遴选低糖的，以减少添加糖的摄入。

开头：中国破费者报色吧